Bolo de coco

Ingredientes:

50gr de açúcar
3 ovos
120gr de manteiga amolecida
170gr de leite condensado
200gr de farinha
1 colher chá de fermento em pó
150gr de coco ralado + q.b. para polvilhar

Preparação

Aqueça o forno a 150º.

No copo da Bimby coloque o açúcar e os ovos e programe 1min/50º/vel. 3.

Junte a manteiga e o leite condensado e programe 20segs/vel. 3.

Junte a farinha, o fermento e o coco ralado e envolva 15segs/vel.3.

Se necessário envolva melhor a massa com a espátula, deite numa forma untada e polvilhada de farinha e leva o forno.

Retire, deixe arrefecer antes de desenformar e polvilhe com o coco ralado.

Fonte: Livro da Nestlé: Doces com leite condensado na Bimby